Loco Moco

Aloha... Alohaa Everyone
Kali ini kita akan membahas makanan dari negara yang memiliki keindahan alam yang cantik dan mempesona. Dimana air laut yang jernih, pasir putih yang halus dan langit biru yang cerah berkumpul menjadi satu membuat negara ini banyak dikunjungi oleh para wisatawan baik dalam maupun luar negeri. Negara ini merupakan negara bagian Amerika Serikat dan berupa kepulauan sekaligus masuk kawasan Oseania. Ada yang tahu negara mana? Yups negara ini adalah Negara Hawaii, makanan yang akan kita bahas yaitu "Loco Moco". Check it out....

www.google.com

     Loco moco adalah makanan yang termasuk dalam masakan kontemporer Hawaii. Ada banyak variasi, tapi loco moco yang disajikan tradisional terdiri dari nasi putih, di atasnya ditumpuk daging hamburger, telur goreng, dan saus coklat (biasanya berupa kaldu daging yang kental). Variasi lainnya bisa termasuk cabai, bacon, ham, spam, babi kahlua, linguiça, daging sapi teriyaki, ayam teriyaki, mahi-mahi, udang, tiram, dan daging lainnya.
     Loco moco juga merupakan nama sebuah rantai restoran yang berbasis di Hawaii yang menyajikan hidangan nasi mangkuk ala Hawaii.
Makanan ini makanan yang paling terkenal dan populer di Hawaii. Banyak wisatawan yang rela mengantri untuk makan Loco Moco ini.
    Disini kita akan memberi resep cara membuat Loco Moco sederhana. Cekidot..

Cara membuat Loco Moco :

Bahan Patty Burger:

• 1 kg daging sapi cincang
• 60 gr bawang bombay, cincang halus 
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Gravy:

• 500 ml kaldu ayam
• 100 ml susu cair full cream
• 2 sdm kecap inggris
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• 15 gr tepung terigu
• 15 gr mentega

Pelengkap:

• 2 butir telur
• 1 porsi nasi putih

Langkah-langkah membuat Loco Moco :

1. Campurkan semua bahan burger, aduk rata, bulatkan. 
2. Pipihkan adonan burger dengan diameter sekitar 15 cm atau sesuai selera
3.  Panaskan minyak, tumis daging selama sekitar 2 menit di setiap sisinya. Angkat, tiriskan dan tutup dengan aluminium foil
4. Cairkan mentega dan masukkan tepung terigu hingga tercampur rata pada wajan atau panci kecil yang berbeda dari yang digunakan untuk membuat burger. Matikan api, sisihkan sebentar
5. Gunakan wajan bekas menggoreng burger, tambahkan sisa kaldu, didihkan selama 3-4 menit
6. Setelah mendidih, masukkan roux (campuran mentega dan tepung yang sudah mengental) ke dalam air kaldu, masak lagi sampai bertambah kekentalan, kecilkan api
7. Masukkan susu, kecap inggris, garam dan merica. Aduk rata sampai mengental sempurna secara keseluruhan. Matikan api, angkat dan sisihkan
8. Siapkan mangkuk, pecahkan 2 butir telur, jangan sampai kuningnya rusak atau pecah
9. Tuang telur ke dalam wajan yang sudah diminyaki dan sudah memanas, lalu taburi garam dan merica
10. Goreng telur sampai tingkat kematangan yang sesuai dengan selera, angkat dan tiriskan
11.  Siapkan nasi dalam piring penyajian, letakkan patty burger, telur dan siram dengan saus gravy di bagian paling atas
12. Loco Moco siap dinikmati.

Selamat mencoba resep Loco Moco dirumah😉